BBC: Za 20 godina ješćemo insekte i alge - BIZlife

Pridružite se poslovnoj zajednici od 20000 najuspešnijih i čitajte nas prvi

    BBC: Za 20 godina ješćemo insekte i alge

    Da li ste razmišljali o tome šta ćemo jesti i piti kroz 20 godina? Cene hrane u svetu rastu, raste i broj stanovnika na Zemlji i ekološka svest i samo je pitanje vremena kada će organizacije, među kojima i Ujedinjene nacije, postaviti pitanje kako ćemo se hraniti u budućnosti, piše BBC.

    Prema predviđanjima, cena mesa će imati ogroman uticaj na promene u režimu ishrane u Velikoj Britaniji. Meso bi, procenjuje se, moglo biti svrstano u luksuz u narednih pet do sedam godina.

    “Mnogi od nas su odrasli na jeftinom mesu i obilnim mesnim obrocima”, kaže futurolog prehrane Morgan Gaj. Ali, rastuće cene tog proizvoda, mogle bi meso pretvoriti u luksuz. “Stoga tražimo način kako da nadomestimo nedostatak mesa u našoj ishrani”.

    Insekti bi, navodi Gaj, mogli postati deo našeg svakodnevnog jelovnika. Insekti pružaju više nutritivnih vrednosti od običnog mesa i veliki su izvor proteina, navode istraživači Univerziteta Vageningen u Holandiji. Insekti i koštaju manje – manje troše vode, ne proizvode mnogo ugljenika, kao što je to slučaj sa stočnim đubrivom.

    “Lakše je uzgojiti insekte nego goveda”, kažu naučnici.

    Osim toga, postoji oko 1.4000 vrsta jestivih insekata. Burgeri i kobasice od insekata mogle bi nalikovati onima od mesa. “Cvrčci i skakavci bi mogli da budu sastojci hrane kao što su hamburgeri”, kaže Gaj.

    Holandska vlada je uložila ozbiljan novac u istraživanje i pripremu propisa koji uređuju pitanje farmi insekata.

    Veliki deo svetske populacije već se hrani insektima, kao sastavni deo svoje prehrane. Gusenice i skakavci su popularni u Africi, ose su poslastica u Japanu, Na Tajlandu jedu cvrčke. A kako takav način prehrane učiniti popularnim i prihvatljivim za Evropljane i Amerikance? “Ako reč insekt zamenimo i budemo koristili nešto poput mini stoka”, kaže Gaj.

    Alge se nalaze na dnu lanca ishrane ali one bi mogle da pruže rešenje za najsloženije svetske probleme, uključujući i nestašicu hrane. Algama se mogu hraniti ljudi i životinje. Naučnici takođe navode da biogoriva dobijena iz algi mogu pomoći u smanjenju potrebe za fosilnim gorivima. U svetu postoji oko 10.000 vrsta algi. U Velikoj Britaniji ih je oko 630, ali samo njih oko 35 mogu biti korišćene u prehrani. Neki u oblasti održive prehrambene industrije predviđaju da bi uzgoj algi mogla biti sledeća najveća industrija. U Aziji već postoje velike farme. U Velikoj Britaniji farme ne postoje, ali bi, prema predviđanjima, mogle biti vrlo uspešne.

    “To je najbrže rastuća biljka na zemlji. Njihova upotreba u Velikoj Britaniji će dramatično rasti”.

    Kao i u slučaju insekata i alge bi se u prehrambenim namirnicama mogle naći a da ljudi to i ne osete. Mogu biti prerađene kao so, kojom će biti začinjena gotova jela, kobasice, pa čak i sir, navodi BBC.

    What's your reaction?

    developed by Premium Factory. | powered by Premium Hosting
    Copyright © 2020 bizlife.rs | Sva prava zadržana.

    MAGAZINE ONLINE