Prvi ulični prodavac hrane nagrađen Mišlen zvezdicom PRODAJE RECEPT za 2 miliona dolara
Pisali smo o prvom uličnom prodavcu hrane i kuvaru iz Singapura Čan (Chan) Hon Mengu koji je dobio Mišlen (Michelin) zvezdicu. Njegova „hawker“ tezga (kvart gde se prodaje hrana, slično našoj pijaci) zove se „Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle“. Osim što je njegova hrana neverovatno ukusna, i daleko odskače od ostalih prodavaca, prodaje se i po vrlo pristupačnoj ceni – oko 1.50 dolar po tanjiru.
Gladne mušterije čekale su i po nekoliko sati i pre vesti o nagradi, a sada ih je trostruko više. Turisti strpljivo čekaju da probaju poznato „najjeftinije jelo nagrađeno Mišlen zvezdicom.“
I pažnja ne prestaje: Kuvar tvrdi da je u pregovorima sa pet kompanija kako bi prodao svoj recept, uključujući i internacionalne prehrambene konglomerate i glavne hotelske lance. Početna prodajna cena je 2 miliona dolara, i insistira da nastavi kao partner.
Njegovi poslovni ciljevi su skromni – očekuje da postane drugi po veličini prodajni lanac piletine na svetu, iza KFC-a.
Čan nije jedini „mali“ prodavac čiji je recept veoma tražen. Ima mnogo primera kako su čak i mnogo mlađi kuvari prodali svoje recepte za milione dolara, a sve ih povezuje strpljenje i ozbiljna želja da stvore nešto autentično.
[preporucene_vesti ids=“243495″]
Izvor: BIZLife
Foto: Instagram.com/hennie__w/Printscreen
Piše: N.V.
