Ukusi Sardinije u Beogradu
Falkensteiner Resort Capo Boi zajedno sa šefom kuhinje Massimom Balia posetiće i ove godine Beograd od 18. do 21. aprila.
U ovoj nedelji, u restoranu hotela Falkensteiner, gosti će moći da uživaju u specifičnoj kuhinji Sardinije, zvucima italijanske muzike uživo, kao i u pravom italijanskom sladoledu koji će pripremati čuveni poslastičar Marco Serra iz Torina.
I to svake večeri od 19 časova ekskluzivno u restoranu hotela Falkensteiner Belgrade.
Massimo Balia, Executive Chef, rođen je na Sardiniji, gde i dalje živi. Moto ovog šefa kuhinje je: “Ljudi na Sardiniji žive duže jer jedu bolje”.
Sardinjani imaju izreku – ‘A chent ‘annos’ – koja bi značila: Želimo vam da doživite stotu!
Massimiliano je lokalna gastronomska zvezda. Njegova tipična mediteranska i sardinijska kuhinja se bazira na jednostavnim sastojcima a deo je nasleđa od nekoliko hiljada godina.
Marco Serra je specijalista za sladoled iz Torina. On sam učestvuje u svim fazama pripreme. Pronalazi originalne sirovine. Osmišljava nove ukuse. Meša sastojke. Proba finalni proizvod! Za svoj sladoled kombinuje tradicionalno znanje sa novim varijacijama.
Cena bifea po osobi RSD 2.900
Meni:
Predjela:
Salata od lignji sa sušenim paradajzom, artičokama i limunom
Slatko kiseli plavi patlidžan
Pečeni rikota sir sa medom i pomorandžom
Hobotnica kuvana u crnom vinu
Brusketi sa crnim maslinama sa Sardinije
Omlet sa šparglom, rikota sirom i šafranom
Slatko kisela tuna sa čeri paradajzom i svežim bosiljkom
Prvo jelo
Špageti Bottarga
Straccetti (sveža pasta) u ragu sosu
Supa od boba sa slaninom
Glavno jelo
Kuvana jagnjetina sa artičokama i krompirom
File brancina u Vernaccia belom vinu sa sušenim paradajzom i krompirom
Dezert
Seadas – tipični desert Sardinije sa rikota sirom
Semifreddo italijanska hladna torta sa limunom
Domaći sladoled
Vina Sardinije
Belo vino – Costamolino (Vermentino di Sardegna DOC) – 2.700 rsd
Crveno vino – Costera (Cannonau di Sardegna DOC) – 3.200 rsd
Crveno vino/ – Turriga (Isola dei Nuraghi 2012) – 11.900 rsd
Rezervacije:
Falkensteiner Hotel Belgrade
Tel: +381 / (0)11 / 225 0000
[email protected]
Izvor: BIZLife
Foto: Promo
