TRI namirnice koje nikako NE smete da podgrevate

PinterestFacebookTwitterShare

Foto: Pixabay

Podgrevanje namirnica nije uvek izraz lenjosti – mnogi jednostavno moraju da štede i da jedu ostatke od ručka ili pripremaju obrok za drugi dan, ali postoje neke namirnice koje stvarno ne bismo trebali podgrevati.

Naime, postoje namirnice koje su rizične za podgrevanje, jer ponovnom termičkom obradom gube enzime i nutritivna svojstva.

Pečurke

Nikad ih ne smemo podgrevati na temperaturi većoj od 70 stepeni, jer se tada razvijaju neki spojevi koji mogu biti i otrovni.

Jaja

Namirnica koju po pravilu jedemo odmah pripremljenu. Jaja su odličan izvor proteina, a oni se ponovnim zagrevanjem uništavaju.

Krompir

Ponovnim zagrevanjem gubi nutritivna svojstva, a ako odstoji na njemu se mogu razviti i bakterije Clostridium botulinum koje uzrokuju botulizam, retko, po život opasno trovanje.

Uz navedene, visokorizične namirnice koje to postaju podgrevanjem su i termički obrađene školjke, mlečni proizvodi i jela napravljena s mlekom i sirom.

Izvor: BIZLife/Metro

Foto: Pixabay