Lesaffre otvorio prvi regionalni pekarski centar u Beču
Kao ključni globalni igrač u oblasti proizvoda od kvasca i proizvoda fermentacije,
Kompanija Lesaffre otvorila je novi tip pekarskog centra u Austriji, u potpunosti namenjen industrijskom pekarstvu.
Strateški je smešten u srcu Evrope, i njegova misija je da podrži industrijske potrošače grupe u razvoju novih proizvoda i postupaka.
Regionalni pekarski centar je poslednji dodatak međunarodnoj mreži sa više od 40 pekarskih centara širom sveta. Novo postrojenje u Beču pomoći će kompaniji Lesaffre da poboljša ponudu usluga svojim industrijskim potrošačima, pritom pružajući važne razvojne mogućnosti u Evropi.
Pekarski centar sadrži najmoderniju pilot industrijsku pekaru, sagrađenu oko 4 zone: zone za pripremu testa, zone za oblikovanje, zona hladne obrade sa ćelijom za zamrzavanje sa ventilacijom i konačno zone pečenja. Osim toga, postoji „laboratorijska“ oblast namenjena za procenu kvaliteta gotovih proizvoda (rok trajanja, čuvanje, tekstura, itd). Sve to se nalazi na prostoru površine više od 600 kvadratznih metara.
Izvor: BIZLife
Foto: Promo
