On je barista koje će predstavljati Srbiju na Svetskom prvenstvu u Dablinu
Nenad Stojanović predstavljaće Srbiju na World Coffee Championship-u u junu ove godine, u Dablinu, odlučeno je na prvom Belgrade espresso EXPO 2016, održanom ovog vikenda pod sloganom „Svi na kafu!“
Više od 4.000 posetilaca tokom dva dana uživalo je u ukusima različitih vrsta espresso napitaka, a najbolji beogradski Coffee Shopovi, relevantni distributeri i proizvođači kafe, posebno espressa, kao i njenih suplementarnih proizvoda predstavili su se ljubiteljima ovog toplog napitka kako bi zajedno unapredili kulturu ispijanja espressa u Srbiji.
„Organizacijom jednog od najvećih festivala u ovom delu Evrope, a svakako najvećeg u organizaciji struke, želeli smo da pokažemo najširoj javnosti i van naših granica kolika je strast prema kafi u Srbiji i šta ona za nas znači. Drago mi je što u ime Speciality Coffee Association Serbia mogu da konstatujem da smo uspeli da u dva dana podstaknemo podizanje nivoa kulture pripremanja i konzumiranja kafe, kako kod krajnjih konzumenata, tako i kod ugostitelja“, izjavio je Jovan Zdravković osnivač SCAS.
U okviru manifestacije organizovana su različita predavanja i radionice svetskih stručnjaka u pripremi i ispijanju kafe.
„Po prvi put, posle šest godina, održan je i treći nacionalni šampionat barista, na kojem je među 14 takmičara pobedu odneo Nenad Stojanović koji će predstavljati Srbiju na World Coffee Championship-u u junu ove godine, u Dablinu, u konkurenciji šampiona iz 52 zemlje sveta“, izjavio je Miloš Stupar, nacionalni kordinator SCAS i idejni tvorac festivala Beogradski espresso EXPO. „Pored brojnih pravaca, kultura i filozofija na svetskoj sceni espresso kafe, u Srbiji su kao inicijalne ideje apsorbovani gotovo svi, ali smo nesvesno našim mentalitetom i ugostiteljskim vrlinama i manama, začeli sopstveni pravac“, dodao je.
Svi takmičari su pripremali po četiri espresso, cappuccino i poseban napitak po svom izboru na bazi espresso kafe, a o pobedniku takmičenja je odlučio međunarodni žiri iz Zambije, Holandije, Grčke, Mađarske, Rumunije, ali i Srbije.
“Pripremao sam kafu iz Etiopije, Yirgacheffe region, Natural process. Glavnu ulogu u celoj prezentaciji imala je ova kafa. Ceo nastup se sveo na to da sve bude prosto i jednostavno, kako espresso, capucuino, tako i signature drink“, izjavio je Nenad Stojanović pobednik takmičenja za nacionalnog baristu.
Organizator Belgrade espresso EXPO 2016 je Speciality Coffee Association Serbia, glavni pokrovitelji su bili Doncafe i Barcafe, sponzor festivala je i SBB, zvanično mleko Imlek, partneri i izlagaci su Soyuz Coffee Roasting, Mlin Produkt, Kilo coffee, Fabbri, Monin, Fisti, Brita, Bazzara, Dolcezza, Topcup, illy, Fashion Sapori, Tesla i Societe general.
Među izlagačima našli su se i omiljeni coffee shopovi Beograda: Java Coffee Shop, Kafasutra, Cafe & Factory, Cafe Doncafe, Užitak, Kafeterija, Koffein, Coffee, Tea & Simpathy, Daily cafe,Cool Coffee Bar, Cafe Barcaffe ,City Roaster.
Izvor: BIZLife
